უჟანგავი ფოლადის ფურცელი არის ბრტყელი, თხელი ლითონის ფურცელი, რომელიც დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, შენადნობისგან, რომელიც ძირითადად შედგება რკინის, ქრომის და ნიკელისგან. მას აქვს შესანიშნავი სიმტკიცე, გამძლეობა და წინააღმდეგობა კოროზიის და შეღებვის მიმართ.